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UMEBOSHI BIO
Descrizione
Prugne salate giapponesi biologiche. Le prugne della varietà Ume vengono
raccolte ancora acerbe e messe sotto sale a stagionare con l’aggiunta delle
foglie di shiso che donano il caratteristico colore rosato. Vengono poi rimosse
dai barili e poste ad asciugare al sole per una settimana, acquistando così il
caratteristico aspetto rugoso. Successivamente vengono rimesse nei barili a
stagionare ancora un anno.
Ingredienti
Prugne giapponesi* (prunus mume) 64%, sale marino, foglie di shiso* (Perilla
frutescens).
*Ingrediente biologico.
Valori nutrizionali
Energia174 kJ
42 kcal Grassi
di cui saturi0,2 g
0 g Carboidrati
di cui zuccheri7 g
0,5 g Fibre4,3 g Proteine0,8 g
Modalità d’uso
Usare in cottura con verdure e cereali oppure schiacciate e ridotte in purea per
condire e preparare salsine.
Conservazione
Validità a confezionamento integro: 36 mesi.
Formato
Vasetto da 250 g.
Cod. 2RYU
