Villa Antinori Riserva DOCG 2013 Antinori

Il Villa Antinori Riserva è prodotto con un’alta percentuale di Sangiovese ed un saldo di Cabernet al 10%. Nell’annata 2013 è stato registrato un ritardo nel germogliamento a causa del clima non proprio favorevole rispetto alle medie del periodo. Nell’estate però con l’innalzamento delle temperature ed un clima estivo regolare, la maturazione delle uve è stata accelerata permettendo così l’inizio della vendemmia verso la metà di Settembre fino ad Ottobre. Le uve dopo i consueti processi di vinificazione in acciaio ed in barriques, divenuti mosti sono stati assemblati e lasciati affinare nuovamente in legno fino alla primavera 2015, dopodiché il vino è stato imbottigliato. Al momento della degustazione è apparso nel bicchiere di un colore brillante con venature granate. Al naso esprime ottime note aromatiche variegate, che ben si legano tra loro e producono profumi profondi e complessi. Al palato si rivela con tutta la sua armonia, intrisa di una forte setosità che avvolge il palato e persiste nel finale col retrogusto fruttato e fresco. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino con leggere sfumature granata. Il naso sente: complesso bouquet di frutti di bosco, che si fonde con i sentori speziati e tostati di cannella, caffè e tabacco. La bocca dice: gusto bilanciato, armonioso e gradevole, che avvolge il palato con i sentori fruttati, creando un finale lungo e persistente. Abbinamenti gastronomici Ottimo se accostato a formaggi stagionati e a pietanze a base di carne rossa, specialmente grigliata.