Percarlo IGT 2013 San Giusto a Rentennano

Sui terreni ciottolosi e composti da strati di sabbia e argilla, sorgono la maggior parte dei vigneti che danno origine a questo rosso, espressione straordinaria dei luoghi e della cantina d’origine. Viene prodotto con uve Sangiovese in purezza, provenienti dai migliori vigneti. La vendemmia avviene nei primi 10-15 giorni di Ottobre e le uve vengono lasciate a macerare sulle bucce per circa 30 giorni, dopodiché trasferite a maturare in botti di rovere francese per 22 mesi. Dopo l’imbottigliamento, l’affinamento in vetro ha una durata di 15 mesi. Al momento del consumo, il vino Percarlo, risulterà notevolmente concentrato ed equilibrato, caratterizzato da alte potenzialità di invecchiamento. Un vino biologico davvero straordinario. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso granato intenso. Il naso sente: aroma deciso di frutta matura, macchia mediterranea, liquirizia e noce moscata. La bocca dice: sapore raffinato, corposo, equilibrato ed appagante. Abbinamenti gastronomici Entusiasmante se accompagnato da primi piatti con ragù di carne, selvaggina, carne arrosto o grigliata e formaggi stagionati.