Barolo Serralunga d’Alba DOCG 2014 Fontanafredda

Nasce dall’omonimo vigneto del comune piemontese, questo Barolo dell’azienda Fontanafredda, che lo produce nel massimo rispetto dell’ambiente e con una minima aggiunta di solfiti. Viene prodotto con uve Nebbiolo vinificate in purezza che in seguito alla vendemmia e alla selezione vengono fatte fermentare in vasche di acciaio per 15 giorni, dopodiché trascorrono un tempo di maturazione di 24 mesi in barriques di rovere e affinano in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Il colore con cui si presenta questo straordinario Barolo, è rosso intenso con riflessi granati. Al naso mostra aromi speziati arricchiti da note floreali di rosa. In bocca dimostra una pienezza e una rotondità che avvolgono il palato con un gusto carezzevole e deciso dal finale persistente ed equilibrato. Oltre ad essere adatto come vino da meditazione, questo Barolo, si sposa bene con tutti i piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con venature granate. Il naso sente: aroma inebriante e definito, caratterizzato da note di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. La bocca dice: gusto vellutato, ben bilanciato e molto persistente. Abbinamenti gastronomici Ottimo in abbinamento a carni rosse elaborate e formaggi di media e lunga stagionatura, ma sorprendente anche come fine pasto.