Argentiera DOC 2015

Le colline che scivolano verso il mare, la calda luce del sole, l’ottima esposizione alle correnti marine, sono gli elementi vitali che circondano l’antico borgo bolgherese e ne fanno un luogo di estremo fascino e vocazione per la crescita delle uve. Qui ha sede la Tenuta Argentiera da cui proviene il vino omonimo, simbolo della cantina. E’ prodotto con un’alta percentuale di Cabernet Sauvignon, unita ad una buona parte di Merlot ed un saldo di Cabernet Franc, la cui raccolta inizia intorno alla metà di Settembre. Dopo la vendemmia le uve selezionate sia in vigna che in cantina, vengono vinificate separatamente e subiscono i processi di fermentazione e macerazione con passaggi in serbatoi di acciaio ed in botti di rovere. Poi i processi di affinamento avvengono in barriques per circa 18 mesi e 12 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione. Il risultato è un vino color rubino carico di luminosità, con una complessità aromatica intrisa di variegate sfumature fruttate, miste a sentori balsamici e speziati. L’assaggio trasmette da subito una sensazione intensa ed armonica, grazie alla struttura ricca di mineralità, che lascia al palato freschezza e persistenza. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: profumo inebriante di frutta matura e marasca, esaltato da note speziate e balsamiche. La bocca dice: sapore appagante, raffinato e ben strutturato che rispecchia i sentori olfattivi e che si conclude in un finale fruttato, corposo e persistente. Abbinamenti gastronomici Ideale come vino da meditazione, è un ottimo compagno di portate a base di carne alla griglia e arrosti.