Barolo “Bricco Rocche” DOCG 2013 Ceretto

L’accurata selezione manuale delle uve, raccolte in ceste da 20 chilogrammi. La fermentazione con soli lieviti naturali senza aggiunta di additivi. L’affinamento in grandi fusti di rovere per dodici mesi e altrettanti mesi di affinamento in botti. La massima cura in tutto il tempo di vinificazione e maturazione, per questo Barolo “Bricco delle Rocche”, che è una perfetta espressione di un vino armonico e delicato ma al tempo stesso robusto e vivace. Si distingue con rigore per la sua complessità e la sua raffinatezza che si svelano fin da subito, già a pochi mesi dal suo imbottigliamento. Con la sua evoluzione poi, acquisisce maggiore intensità. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso granato con sfumature rubino. Il naso sente: aroma intenso e vigoroso con profumi floreali, speziati, di cioccolato e di tartufo. La bocca dice: gusto delicato ed armonico con tannini persistenti. Abbinamenti gastronomici Ideale con piatti ricchi e strutturati, cacciagione, arrosti e brasati.