Barolo “Brunate” DOCG 2012 Ceretto

Conseguentemente alla raccolta, avviene la fermentazione con soli lieviti naturali senza aggiunta di additivi. L’affinamento in grandi fusti di rovere per dodici mesi e altrettanti mesi di affinamento in botti, per questo Barolo “Brunate” delicatamente caratterizzato da sentori floreali di rosa e viola di eccezionale complessità aromatica. Se già dopo pochi mesi dalla sua commercializzazione risulta essere un vino notevole, col passare degli anni sarà capace della sua migliore espressione e di una intensa raffinatezza. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso granato. Il naso sente: profumo eterogeneo di rosa, di viola, di spezie e di frutti a bacca rossa. La bocca dice: gusto armonico con lievi tannini e con finale lungo e durevole. Abbinamenti gastronomici Ottimo con piatti ricchi e strutturati, paste ripiene, cacciagione e carni arrosto.