Barolo Parussi DOCG 2013 Massolino

Il Vigneto Parussi che da il nome a questa etichetta, pur essendo un vigneto di proprietà della cantina Massolino, trova la sua collocazione fuori dai confini di Serralunga d’Alba e precisamente a Castiglione Falletto sulla sommità di una collina, dove l’eccellente posizione, il microclima ideale e le pregevoli qualità del terreno, favoriscono l’ottima maturazione delle uve da cui ha origine questo Barolo. I processi di vinificazione e affinamento, sono gli stessi utilizzati per i vini di Serralunga ma questo Barolo dimostra altre potenzialità, probabilmente per le differenze pedoclimatiche, che seppur minime, influiscono in qualche modo nel rendimento delle uve Nebbiolo. Il colore è profondo. Il profumo avvolgente e intenso che sfuma su persistenti note speziate. La struttura di questo rosso che fin da subito risulta potente al palato, va poi attenuandosi col passare degli anni, lasciando prevalere una tessitura tannica dal carattere robusto ma più raffinato, con un’ ottima capacità di invecchiamento. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso granato intenso. Il naso sente: aroma fine ed esplosivo con i suoi sentori di frutta scura, spezie ed erbe selvatiche. La bocca dice: gusto ben strutturato, intenso e tannico, dotato di un finale pulito ed accattivante. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di pietanze della tradizione piemontese, carni stufate e formaggi di media e lunga stagionatura.