Blanc des Millénaires AOC 2004 Charles Heidsieck

Visti i generosi rendimenti, l’ottima qualità e il buon andamento stagionale che si è susseguito regolarmente nella regione della Champagne, il 2004, è stata un annata davvero eccellente per lo Chardonnay che Charles Heidsieck ha assemblato in questa superba cuvée. Le sensazioni che emergono fin da subito, sono la sensazione di purezza e freschezza aromatica e gustativa che questo Champagne dimostra, appena versato nel calice. Alla vista appare con un colore oro luminoso, un perlage fine e una spuma consistente. Ha un aroma variegato e compatto ma pian piano emana sentori variegati che si evolvono dagli agrumi, alla mela cotta, alla pasticceria francese, alla crema inglese. In bocca il gusto è dinamico con una struttura concentrata e profonda che si espande in una moltitudine di aromi che vanno dal caramello, alle bucce di agrumi, alle mandorle tostate per sfumare su un finale lungo, fresco e morbido che lascia trapelare tutto il potenziale di questa straordinaria vendemmia. Note di degustazione Gli occhi vedono: color oro con perlage delicato. Il naso sente: profumo ricco e raffinato, dove spiccano i sentori di limone, mela, burro salato, mandorle e crema pasticcera. La bocca dice: assaggio armonioso e sensazionale, caratterizzato da freschi sentori agrumati ed un finale strutturato e persistente. Abbinamenti gastronomici Ottimo come aperitivo, si abbina elegantemente anche a risotti, carni bianche e crostacei.