Bourgogne Pinot Noir 2014 Joseph Faiveley

Il tempo dell’attesa ad ogni vendemmia, si protrae fino all’ultimo momento perché il frutto raggiunga la maturazione ottimale, poi con una raccolta effettuata rigorosamente a mano, le uve vengono trasportate fino alla cantina all’interno di panieri. Prima della vinificazione vera e propria le uve vengono attentamente controllate e in caso di necessità i chicchi vengono asciugati con aria fredda per mantenere l’integrità del succo. Le uve di Pinot Nero vengono fatte maturare nelle cantine dell’Azienda in grandi fusti di legno proprio come vuole la tradizione. Il risultato è un Borgogna autentico dal colore intenso e dal profumo fruttato, che sprigiona in bocca una sorprendente intensità e accarezza il palato con la morbidezza, la concentrazione e la purezza del Pinot Nero. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino. Il naso sente: aroma invitante e fresco di frutta rossa. La bocca dice: gusto rotondo, ampio ed equilibrato che riflette i sentori olfattivi, donando un finale delicato ed appagante. Abbinamenti gastronomici Perfetto come vino da abbinare a carne arrosto o alla griglia e selvaggina, ma ottimo anche con tartare di manzo.