Brusafer Pinot Nero Superiore DOC 2016 Cavit

La Cooperativa Cavit, azienda profondamente legata al proprio territorio che unisce 10 cantine sociali del Trentino e 4500 viticoltori associati, dopo il debutto ufficiale del Vinitaly 2017, inaugura una linea di etichette di alto livello nel segno del Pinot. L’etichetta in questione è un Pinot Nero lavorato in purezza proveniente da vigneti selezionati accuratamente, che prende vita dopo anni di sperimentazioni e vinificazioni. “Brusafer” oltre ad evocare l’incandescenza del fuoco che brucia il ferro, quindi il mestiere del fabbro, fa anche riferimento all’omonimo fortino nei pressi dei vigneti di Cavit. Un vino rosso rubino vivace e profondo, corredato di un bouquet aromatico variegato e complesso che nell’etichetta, esprime potenza e calore ma nel calice rivela un’ impeccabile eleganza, lasciando al palato un lungo, setoso e persistente assaggio. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino con venature granata. Il naso sente: profumo ricco e raffinato con sentori speziati e fruttati di ciliegia matura, con accenni di incenso. La bocca dice: gusto piacevole e setoso, che dona al degustatore un finale persistente e ben bilanciato. Abbinamenti gastronomici Splendido vino rosso da accompagnare ad arrosti, cacciagione e formaggi piccanti.