Caccia al Palazzo Bolgheri Vermentino DOC 2018 Tenuta di Vaira

A Castagneto Carducci nello spettacolare scenario bolgherese, dalla vinificazione di uve Vermentino in purezza, raccolte e poi selezionate esclusivamente a mano, ha origine il vino bianco della linea Caccia al Palazzo della Tenuta di Vaira, che dopo la fermentazione in tini d’acciaio viene fatto affinare negli stessi contenitori e poi imbottigliato e lasciato a riposare in vetro prima di essere commercializzato. Al momento della degustazione, presenta un colore tenue che sprigiona al naso note agrumate, miste a note di frutta a polpa bianca. Ha un gusto fresco e sapido, a cui fanno da sfondo sentori dolci e fruttati che lasciano al palato un gradevole finale. In tavola è perfetto e versatile nell’accompagnamento a primi piatti delicati, zuppe e minestre, carni bianche e formaggi freschi. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo paglierino chiaro. Il naso sente: profumo ampio, fruttato ed accattivante, dove agli iniziali sentori agrumati, si uniscono intense note di pesca bianca. La bocca dice: gusto rinfrescante, sapido e dolce, che persistente regalando un meraviglioso finale fruttato. Abbinamenti gastronomici Perfetto da sorseggiare con formaggi poco stagionati, primi piatti, zuppe, minestre e carni bianche.