Carmenere Più IGT 2015 Inama

Carmenere Più viene prodotto nell’area dei Colli Berici, dove i terreni sono caratterizzati da impasti limo-argillosi e calcarei e il clima favorevole, con poca piovosità e molto sole, favorisce una buona maturazione e concentrazione aromatica delle uve. Il vino prodotto contiene una minima parte di Merlot ed un’alta percentuale di Carmenere, una varietà antica di origine bordolese. Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono una fermentazione malolattica prima in vasche d’acciaio e poi in barriques nuove per circa un anno. Dopo i vari processi di lavorazione ne risulta un vino rosso concentratissimo, che gode di un’ampia e matura aromaticità e che si distingue per l’ineguagliabile eleganza. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso cupo con riflessi blu-violacei. Il naso sente: profumo elegante di piccole bacche scure, cacao e pepe nero. La bocca dice: gusto equilibrato, di ottima freschezza e fruttato. Abbinamenti gastronomici Ottimo con soppresse, pancette, salami all’aglio e grigliate di maiale.