Cepparello IGT 2013 Isole e Olena

Le pregevoli caratteristiche di questo Sangiovese vinificato in purezza saranno fonte di gradevole stupore per il degustatore che nell’assaggio di questo vino resterà indubbiamente affascinato dalla complessità aromatica floreale e dalla freschezza gustativa che avvolgerà il palato con morbidezza ed intensità. Diciotto mesi è il periodo dell’affinamento necessario in legno, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Il Cepparello è la perfetta espressione della Toscana che si abbina a piatti di cacciagione e portate della tradizione gastronomica regionale. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con sfumature porpora. Il naso sente: bouquet ricco, invitante e complesso, dove spiccano i sentori floreali di viola e rosa, e fruttati di fragolina di bosco, mora e lampone. La bocca dice: sapore deciso, tenace, strutturato e bilanciato, che dona al degustatore un finale elegante, piacevole e persistente. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di selvaggina, carni rosse, brasati e formaggi stagionati, ma ottimo anche come vino da meditazione.