Chateau Haut-Beauséjour 2011 Saint-Estèphe

Nel comune di Saint Estèphe, dai vigneti situati su suoli non propriamente facili, composti di ghiaia e argilla, nascono le uve che unite in un blend con predominanza di Merlot affiancato a Cabernet Sauvignon, danno vita a questo vino dal tocco elegante e decisamente moderno. I vari processi di lavorazione delle uve, da cui scaturisce questo tipico rosso bordolese, in seguito alla vendemmia rigorosamente manuale, prevedono una tradizionale vinificazione in acciaio e la maturazione in botti di quercia per circa un anno. Il colore è intenso e la complessità aromatica che sprigiona al naso ha odori fruttati misti a legno. In bocca ha un ottimo equilibrio con una concentrazione tannica forte ma molto armoniosa. Al palato è piacevolmente persistente. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: profumo invitante di fiori e frutta, amalgamato a lievi sentori minerali e di legno. La bocca dice: gusto armonioso, rinfrescante e persistente. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di pietanze a base di carne arrosto o alla griglia, selvaggina e funghi.