Chianti Classico DOCG 2015 San Giusto a Rentennano

Il Chianti Classico 2015 di San Giusto a Rentennano, è un vino di grande livello, prodotto con prevalenza di uve Sangiovese e una minima aggiunta di Canaiolo. Dopo la vendemmia, effettuata tra il 20 di settembre e gli inizi di Ottobre esclusivamente a mano, le uve vengono fatte macerare sulle bucce per circa 13 giorni e poi maturate in tonneaux e barriques di rovere per circa 10-12 mesi. A conclusione della permanenza in legno, il vino viene imbottigliato e dopo circa 6 mesi dall’affinamento in bottiglia, è pronto per la commercializzazione. All’assaggio, risulterà un vino rosso intenso e deciso, con una buona struttura. Un Chianti Classico di ottima qualità e di relativa immediatezza aromatica e gustativa. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: bouquet inebriante e gradevole di frutta rossa e fiori, accarezzato da un dolce sentore speziato. La bocca dice: gusto elegante, vellutato e rinfrescante, dotato di un finale persistente sulle note della ciliegia e delle spezie percepite al naso. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di piatti di carne, selvaggina ed arrosti, ma squisito anche con formaggi stagionati.