Fonterutoli DOCG 2014 Mazzei

Questo rosso punto di riferimento della categoria, viene prodotto con il 90% di uve Sangiovese unite ad una minima percentuale di Malvasia Nera, Colorino e Merlot. Le uve utili alla produzione di questo rosso, vengono raccolte manualmente dal 22 Settembre e tenute a macerare per circa 16 giorni. La maturazione avviene in piccoli fusti di rovere francese per 12 mesi. Il risultato è un rosso dalla trama aromatica intensa e morbida e da un corpo elegante ed equilibrato. È un Chianti Classico docile, con un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni che ben si accosta alla tradizione culinaria della regione Toscana. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: profumo inebriante ed elegante di sentori fruttati, in particolare ciliegia e frutti di bosco, che si combinano a note speziate e di vaniglia. La bocca dice: gusto soave e vivace che riflette l’aromaticità olfattiva, regalando al degustatore un finale equilibrato, delicato e persistente. Abbinamenti gastronomici Dotato di ottima versatilità, si abbina elegantemente a tutto il pasto, dalla pasta alla cacciagione, dalla carne alla griglia ai formaggi stagionati.