Grand Millésime 2012 AOC Paul Bara

Viene realizzato solo in annate eccezionali, questo Champagne della Maison Paul Bara, che ha origine da un magistrale assemblaggio di Pinot Noir ricco e intenso che unito al delicato Chardonnay, conferisce al vino una struttura armoniosa e ben equilibrata. Ha un colore giallo dorato che sembra quasi anticato, intriso dalle bollicine fini e persistenti che formano una morbida spuma. Al naso le note floreali, unite a sentori di agrumi, miele e spezie, costituiscono una complessa e fresca aromaticità. In bocca il gusto deciso e intenso presenta una nota acidula che contrasta il gusto fruttato, facendo emergere un’aleggiante nota di fiori bianchi. Vino ideale per accompagnare un aperitivo o un pasto ben curato. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo dorato con bollicine fini e persistenti. Il naso sente: bouquet invitante ed ampio con sentori di miele, fiori secchi e frutti carnosi, uniti a lievi note speziate. La bocca dice: sapore rinfrescante, raffinato e delicato con sentori di fragole e fiori bianchi. Abbinamenti gastronomici Squisito da degustare in compagnia di una cena elegante; in particolare ottimo con branzino al burro e crema di pastinaca.