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CONTATTACIL’Harmonium trova il suo territorio prediletto alle falde di una collina nella Tenuta di Borgo Guarini, nell’agro trapanese, in un suolo di medio impasto, argilloso-limoso e in un particolare microclima, in grado di dare origine ad un vino tanto straordinario ed interessante da essere apprezzato su tutti i mercati internazionali. L’Harmonium è ottenuto dall’assemblaggio di tre Cru: della Ferla, della Lepre e della Beccaccia. Le uve vengono raccolte in periodi diversificati del mese di Settembre a seconda del Cru e l’affinamento avviene per dodici mesi in barriques di rovere francesi ed americane. Questo vino, come lo strumento musicale di cui porta il nome, è una dolce armonia per i nostri sensi. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rubino profondo tendente al viola. Il naso sente: aroma appagante dato dall’unione tra sentori di ciliegie, prugne, more e noce moscata, rabarbaro, pepe e cioccolato fondente. La bocca dice: sapore morbido e delicato di un’armoniosa tannicità. Abbinamenti gastronomici Ideale con piatti elaborati a base di carni rosse e funghi.