Il Pareto IGT 2015 – Folonari

Un grande rosso Toscano, ottenuto dalla vinificazione del Cabernet Sauvignon che cresce e matura nella tenuta di Nozzole della famiglia Folonari. In seguito alla vendemmia viene vinificato in acciaio e fatto maturare in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo che va dai 16 ai 18 mesi, poi, dopo l’imbottigliamento, affina in vetro per 6 mesi. E’ un vino perfetto da regalare o da degustare in occasioni speciali, capace di soddisfare i palati più esigenti. E’ dotato di un colore rubino intenso e appena nel bicchiere, diffonde al naso le variegate sfumature di sottobosco, erbe e spezie, che ne arricchiscono e definiscono il complesso profilo aromatico. In bocca, un gusto delicato e possente, morbido e setoso, ricco di tannini raffinati che conducono ad un finale lungo e persistente dal retrogusto ammandorlato. Il Pareto è un vino elegante e capace di donare autentiche emozioni, in tutti i sensi. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino. Il naso sente: aroma inebriante e ricco con sentori di frutti rossi, melograno, banana, tabacco e vaniglia. La bocca dice: gusto ben bilanciato, rotondo e piacevole grazie alle note di cacao, pasta frolla e pera cotogna. Abbinamenti gastronomici Squisito da sorseggiare con carne, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati. Ottimo l’abbinamento con lepre in umido con purè di cavolfiore e tartufo.