Ilatraia IGT 2015 Brancaia

Ha un profilo internazionale e moderno, l’Ilatraia dell’azienda Toscana Brancaia, prodotto con Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc, che dopo la vendemmia e una fermentazione spontanea a contatto con le bucce, maturano per 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, dopodiché affinano almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Al momento della degustazione, se ne percepisce da subito la sua struttura e la sua intensità. Il colore pieno e compatto è incorniciato da un profilo aromatico che profuma di terra, di sottobosco e di liquirizia a cui si aggiunge un gusto caldo, denso e fruttato, che rilascia al palato buona freschezza e grande persistenza. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: aroma profondo e fruttato di mora, ciliegia e mirtillo, avvolto da sentori speziati, di cuoio e quercia. La bocca dice: gusto ricco, rotondo e persistente. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di pietanze gustose ed elaborate come arrosti o brasati di carne e cacciagione e volatili come piccioni e fagiani.