La Casuccia DOCG 1997 Castello di Ama

La Casuccia è un Chianti Classico della Gran Selezione DOCG che prende il nome da un terreno che sorge nel borgo di Ama, un luogo particolare dove il tempo sembra essersi fermato. Parte delle uve con cui è prodotto vengono raccolte nei vigneti del 1978, mentre una parte viene raccolta nelle nuove vigne reimpiantate nel 2007. Il terreno su cui sorgono i vigneti è piuttosto uniforme, prevalentemente con zone calcareo-argillose. Una parte dei vigneti è impiantata con varietà Merlot mentre il resto delle vigne sono impiantate con le classiche uve Sangiovese. Questo vino viene prodotto solo in determinate annate e in quantità limitata. La prima edizione de La Casuccia del Castello di Ama risale al 1985. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino profondo. Il naso sente: ricchezza di profumi ottenuta dalla liquirizia, dal tabacco, dalle ciliegie selvatiche e dalla menta. La bocca dice: il tannino in perfetta armonia dona un equilibrio elegante di sapori. Abbinamenti gastronomici Ideale con grigliate di carne, pollame, arrosto e formaggi stagionati.