L’Apparita IGT 2013 Castello di Ama – Astucciato

L’Apparita del Castello di Ama è divenuto da subito, quando venne prodotto per la prima volta nel 1985, un cult della produzione vinicola. Viene prodotto con uve Merlot in purezza, su terreni ricchi di argilla che fin dal 1975 erano impiantati con Canaiolo e Malvasia Bianca e tra il 1982 e il 1985 sono state reinnestate a Merlot. La forma di allevamento delle viti e la composizione del terreno che caratterizzano il vigneto Bellavista, danno origine ad un vino di estrema eccellenza nel panorama enologico mondiale. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: esplosione di profumo intenso con note di frutta matura, fiori, cioccolato amaro, rabarbaro, noce moscata e cannella. La bocca dice: impeccabile ed elegante equilibrio con un tannino setoso, gentile e allo stesso tempo potente. Abbinamenti gastronomici Compagno perfetto di primi a base di carne, di arrosti, di brasati e di formaggi stagionati.