Le Stanze del Poliziano IGT 2012

Le Stanze del Poliziano, la cui prima vendemmia è del 1987, viene prodotto dai vitigni di Cabernet Sauvignon e Merlot, impiantati su un terreno argillo-limoso con lieve presenza di scheletro. Il nome “Le Stanze” ha l’obiettivo di rendere omaggio al poeta Angelo Ambrogini detto “Il Poliziano”. Le uve raccolte manualmente e vinificate attraverso una fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata ed un affinamento di 16 mesi in barriques nuove di rovere francese, danno origine ad un vino rosso dalla struttura decisa, con fresca ed equilibrata aromaticità gusto-olfattiva e con eccellente potenziale di invecchiamento, oltre i 15 anni. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso scuro. Il naso sente: sentori di amarena, di mirtillo e di rovere seguite da profumi di viola, fieno e note balsamiche. La bocca dice: sapore ben strutturato con grande equilibrio tra tannini dolci e freschezza e con finale persistente su toni fruttati. Abbinamenti gastronomici Ideale con carne, formaggi stagionati e cacciagione.