Nero d’Avola DOC 2016 La Valle della Luna

Questo Rosso della Cantina Valle della Luna, è un Nero d’ Avola in purezza, vinificato attraverso una macerazione a freddo sulle bucce per qualche giorno e una successiva fermentazione malolattica. Segue un affinamento per 8 mesi in botti di rovere francese prima di una delicata filtrazione e il successivo imbottigliamento. Il risultato è un vino con un’aromaticità possente scaldata da sentori di spezie e frutti rossi succosi. In bocca ha un ottimo equilibrio tra acidità e trama tannica che avvolge il palato in un lieve gusto di legno di quercia. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino. Il naso sente: bouquet avvolgente e schietto di ciliegia, prugna e spezie dolci. La bocca dice: assaggio fresco, armonioso e bilanciato. Abbinamenti gastronomici Perfetto per accompagnare carne alla brace, selvaggina, formaggi stagionati e funghi.