NIVURU Rosso Riserva 2012 Sicilia DOC La Valle della Luna

Il Nivuru è il frutto della vinificazione di Nero D’Avola al 60% e Syrah al 40%. Le uve che vengono prima diraspate accuratamente e poi lasciate a macerare a freddo sulle bucce per un breve periodo, vengono poi, fatte fermentare a temperatura controllata. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese prima dell’imbottigliamento. Il Nivuru al momento dell’ assaggio risulta un vino dal colore rosso profondo con sfumature granate. Ha una profumazione elegante e speziata che persiste intensamente. In bocca la purezza del frutto, è sostenuta dalla trama tannica e dalla corposità strutturale, di un vino che fin da subito trasmette al palato tutto il calore della Sicilia. Gli occhi vedono: colore rosso granato intenso. Il naso sente: Persistente ed elegante, con sentori di frutta matura e note di spezie. La bocca dice: gusto caldo ed etereo, corposo, presenta tannini morbidi e maturi al palato. Il Nivuru è Ottimo con primi piatti di ragù di carne, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati.