Oratorio di San Lorenzo DOC 2013 Inama

L’Oratorio di San Lorenzo viene prodotto nel comune di San Germano dei Berici dalle uve di Carmenere vinificate in purezza. I vitigni di Carmenere, con cui viene prodotto questo vino, sono impiantati su terreni limo-argillosi e calcarei, con esposizione a Sud, nella zona eletta universalmente alla produzione di questa varietà. Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono una fermentazione per circa 14 giorni in tini verticali ed un affinamento per 18 mesi in barriques e per 1 anno in bottiglia. Al termine dei vari processi di vinificazione, ha origine un vino rosso equilibrato, molto intenso e persistente, prodotto solo in annate particolarmente favorevoli. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore carminio intenso. Il naso sente: profumo fitto di bacche scure concentrate, cacao, pepe e altre spezie. La bocca dice: sapore intensissimo, persistente, morbido e molto fresco. Abbinamenti gastronomici Ottimo con polenta e soppressa vicentina, maiale grigliato o affumicato.