Picolit Vino Dolce della Casa DOC 2012 Jermann

Nel 2006 la famiglia Jermann ha deciso di produrre una piccola parte di Picolit in purezza con appassimento naturale. Ciò è avvenuto dopo tanti anni in cui il Picolit veniva utilizzato solo negli uvaggi del Vintage Tunina e del Capo Martino. Dopo una maturazione e un affinamento di dieci mesi in caratelli, il vino che si ottiene è di grande impatto gustativo, scivola in bocca con equilibrata scioltezza, nell’incontro tra quel gusto morbido e quella vena lievemente acida e raffinata che avvolge il palato in un sublime finale. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo dorato luminoso. Il naso sente: profumo di canditi, caramella d’orzo, mele al forno, pepe bianco e salgemma. La bocca dice: sapore profondo, armonioso e appagante. Abbinamenti gastronomici Ideale con pasticceria secca, ma ottimo anche come vino da meditazione.