Pietra di Merlot IGT Piera Martellozzo

Pietra di Merlot nasce dalla vinificazione in rosso delle uve che vengono fatte fermentare per 15-20 giorni, a cui segue la fermentazione malolattica e l’affinamento per una parte in serbatoi di acciaio, per una parte in barrique. A maturazione ultimata avviene l’assemblaggio delle due parti prima dell’imbottigliamento. Ne scaturisce un vino dal colore corposo e intenso con riflessi violacei, incorniciati da una trama aromatica fruttata. Il gusto schietto, accompagnato da tannini dolci e vanigliati, avvolgono il palato di un sapore pieno e setoso. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso con venature violacee. Il naso sente: profumo inebriante e fruttato di lamponi, more, mirtillo e ciliegie mature, che risaltano sul finale. La bocca dice: gusto rotondo, corposo ed appagante sulle note di vaniglia. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di prime pietanze al ragù, bolliti, grigliate di carne e formaggi di media stagionatura.