Quater Vitis Bianco IGT 2018 Firriato

C’è tutta la Sicilia più autentica in questa etichetta di casa Firriato. Quater Vitis è un vino Bianco che, attraverso la vinificazione e poi l’assemblaggio delle quattro varietà di uve che ne compongono il blend, esprime le caratteristiche del terroir dal quale proviene. Ogni uva apporta le sue caratteristiche tipiche e dopo sei mesi trascorsi sui lieviti in serbatoi di acciaio e tre mesi di affinamento in bottiglia, danno origine a questo bianco dal colore brillante con sfumature che virano al verde. Al naso esprime un bouquet aromatico complesso di frutti e fiori bianchi, con note di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia. In bocca l’attacco è morbido e delicato, con una struttura importante ed un’acidità piacevole e vivace, che fa da contorno al complesso aromatico che la compone. Un’unione davvero ben riuscita, che rende omaggio e dà importanza alla Sicilia più autentica. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo paglierino lucente con riflessi verdi. Il naso sente: aroma ricco e delicato, dove agli affascinanti sentori di nespola, arancia, ananas, mango, fiori di zagara, sambuco e tiglio, si amalgano meravigliosamente le note di lavanda, timo, zenzero e pietra focaia. La bocca dice: assaggio vellutato, fresco e persistente. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di pietanze a base di crostacei, pesce, in particolare con spezie, e formaggi.