Quintessenz Kalterersee Classico Superiore DOC 2017 MG – Kaltern – Astucciato

Nella linea Quintessenz, espressione di eccellenza della Kantina Kaltern, è racchiuso anche questo rosso proveniente da vigneti selezionati a St. Joseph, dove le uve crescono su terreni caldi e ben drenati composti da argilla, ciottoli e calcare. Le uve qui maturano presto, e dopo una vendemmia che va da fine Agosto ai primi di Ottobre, subiscono una fermentazione sulle bucce a temperatura controllata e in seguito maturano per sei mesi sulle fecce fini e poi in grandi botti di legno per completare l’affinamento. Ne scaturisce un vino dal colore brillante, che sprigiona intensi aromi di frutti rossi e lievi note di mandorle. Ha un gusto fruttato, sapido e corposo, morbido e di lunga persistenza. Sorseggiare Kalterersee è fonte di grande piacere. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso e lucente. Il naso sente: aroma piacevolmente fruttato di ciliegia, lampone e fragola. La bocca dice: assaggio ricco ed entusiasmante, dove ai sentori fruttati percepiti all’olfatto, si uniscono freschi sentori di frutti di bosco e mandorla, conducendo il degustatore in un finale delicato e persistente. Abbinamenti gastronomici Ottimo nella sua versatilità: perfetto da sorseggiare sia con spaghetti all’amatriciana o pizza margherita, che con carni bianche, pesce e verdure alla griglia. Delizioso con la cucina altoatesina.