Rafaèl Valpolicella DOC 2016 Tommasi

Dall’omonimo vigneto Rafaèl, il primo appartenente alla famiglia Tommasi, nel cuore della Valpolicella Classica, dove crescono le uve di Corvina Veronese, Rondinella e Molinara che in seguito alla vendemmia, subiscono processi di vinificazione e affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, ha origine questo rosso classico, che si distingue per il suo color rubino vivido e profondo e per l’intenso e variegato bouquet aromatico composto di note fruttate, floreali e lievemente speziate. Il Rafaèl ha un gusto elegante e raffinato, è ricco di una straordinaria morbidezza tannica, oltre che dotato di una durevole e piacevole persistenza. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino lucente. Il naso sente: bouquet fruttato e floreale, dove spiccano i sentori di ciliegia matura. La bocca dice: assaggio ampio e vellutato di ciliegia e prugna. Abbinamenti gastronomici Perfetto in abbinamento a selvaggina, formaggi stagionati e carne, sia rossa che bianca.