Sylvaner Réserve 2017 Domaine Fernand Engel

I due diversi vigneti da cui provengono le uve che danno vita a questo vino bianco alsaziano, sono coltivati secondo il disciplinare dell’agricoltura biologica che permette di rispettare l’ambiente e l’ecosistema, nel massimo delle regole imposte. Le viti crescono su due tipi di suolo di diversa natura e questo, fa si che le uve acquisiscano caratteristiche distinte, che poi donano al vino una varietà aromatica e gustativa variegata. L’Alsace Sylvaner Reserve è un vino dal colore tenue con riflessi dorati che al naso dimostra da subito la sua vivace aromaticità floreale intrisa di note speziate. Anche nell’assaggio ha un gusto ricco, con aromi di frutta esotica che si intrecciano con quelli di pasta di mandorle. Nel finale lungo e persistente, si percepisce un lieve e amarognolo retrogusto che non diminuisce affatto la sua gradevolezza al palato, anzi, la esalta. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo limone. Il naso sente: aroma ampio e piacevole di pane appena sfornato e frutta matura come agrumi e pesche. La bocca dice: gusto bilanciato, raffinato, rinfrescante e persistente. Abbinamenti gastronomici Splendido vino bianco da abbinare a portate di pesce, specialmente alla griglia, capesante, frutti di mare e cucina francese.