Syrah DOC 2015 La Valle della Luna

Il Syrah le cui origine sono dubbie, è un vitigno internazionale: in Italia, viene coltivato in modo particolare in Sicilia, Toscana, Puglia e Lazio, mentre all’estero oltre ad essere molto diffuso in Francia e nella Valle del Rodano, viene coltivato in modo estensivo in California, Sud Africa e Australia. E’ un vitigno che per le sue caratteristiche si adatta ad essere utilizzato in assemblaggio ad altri uvaggi. La Cantina Valle della Luna produce questo vino, con l’utilizzo del Syrah in purezza, attraverso la macerazione a freddo prima e una fermentazione malolattica dopo. Il vino viene poi, fatto affinare in parte per 8 mesi in botti di rovere francese, prima del delicato filtraggio e del conseguente imbottigliamento. Ne risulta un vino di colore rosso rubino dal profumo intenso e fruttato con lievi sentori speziati. Si presenta con una importante struttura. E’ un vino corposo e fresco, che avvolge il palato con un gusto morbido e persistente. Ideale da abbinare a cacciagione e formaggi stagionati. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino. Il naso sente: aroma avvolgente e piacevole di frutti neri e spezie. La bocca dice: assaggio equilibrato, rinfrescante, di buona persistenza e corposità. Abbinamenti gastronomici Riuscirà a stupire se accompagnato dalla cacciagione o dai formaggi stagionati.