Tokaji Aszù 5 Puttonyos 2008 Disznòko – Astucciato

Un vino dolce e ricco che scaturisce dal frutto che ha raggiunto il massimo della maturazione e della potenza qualitativa, anche grazie alle condizioni climatiche favorevoli dell’annata. Le uve utilizzate per produrlo, vengono lasciate appassire e selezionate tra quelle intaccate dalla Botrytis Cinerea. Vengono vendemmiate a mano nel periodo che va da fine Ottobre a fine Dicembre e dopo un periodo di fermentazione in vasche di acciaio, vengono lasciate maturare in barrique per almeno 36 mesi. E’ caratterizzato da un colore giallo dorato, e da un profumo che sprigiona aromi intensi di frutta, miele e agrumi intensificati da sentori speziati. Il gusto è caldo e morbido e avvolge il palato in un assaggio fresco, concentrato e morbido, di lunga ed elegante, persistenza gustativa. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo dorato tendente all’ambrato. Il naso sente: Aroma intenso e complesso, dove i sentori di frutta secca ed agrumi si intrecciano magnificamente con le note speziate e di miele. La bocca dice: assaggio fresco, corposo, ben bilanciato e persistente. Abbinamenti gastronomici Sorprendente nella sua versatilità; ottimo sia da solo che come aperitivo o con molte pietanze prelibate. In particolare riuscirà a stupire con pollame, foie gras, risotto ai funghi o ai frutti di mare, formaggi poco stagionati, macedonia e dessert a base di frutta.