TorCalvano Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 Folonari

Dal 1997 le uve di Prugnolo Gentile, situate nella straordinaria area di Montepulciano, danno vita al Nobile di Montepulciano TorCalvano. Dopo la vendemmia l’uvaggio subisce una fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per poi maturare in botti di rovere di Slavonia per 20 mesi. I processi di produzione terminano con l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Al momento della degustazione il vino appare con un’ampia gamma di aromi e con un assaggio setoso e fragrante, ottimo da sorseggiare anche dopo 15 anni di invecchiamento. TorCalvano risulta così un Nobile sia di nome che di fatto. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino. Il naso sente: profumo intenso, ricco ed invitante di fiori, pesca, marasca, ciliegia, tabacco, cioccolato e vaniglia. La bocca dice: sapore bilanciato, esplosivo e raffinato, caratterizzato da un finale persistente sulle note di mandorle. Abbinamenti gastronomici Squisito da sorseggiare in abbinamento a carni bianche, verdure, pollame e formaggi stagionati.