“Tradition” – Pouilly Fumé AOC 2017 Domaine Serge Dagueneau & Filles

La denominazione Pouilly-Fumè di cui fa parte questa etichetta, si trova nella Francia centrale, nella parte più alta della Loira. Il Nome di questo bianco, proviene dalle caratteristiche del suolo su cui sono impiantati i vigneti, ricco di calcare e selce che conferiscono ai terreni circostanti, un tono lievemente affumicato. “”Tradition”” è il vino di punta dell’azienda. Ottenuto attraverso metodi tradizionali di vendemmia e vinificazione delle uve, è l’espressione dell’eleganza e della freschezza del Sauvignon Blanc con cui è prodotto. Esprime in modo perfetto le note agrumate ed esotiche che si combinano armoniosamente con le note minerali che hanno origine dal terroir unico da cui proviene. Risulta ottimo per accompagnare qualsiasi pietanza. E’ perfetto come aperitivo ma è anche un ottimo compagno da abbinare a crostacei, pesce in salsa o alla griglia, carni bianche e formaggi. Note di degustazione Gli occhi vedono: color oro lucente. Il naso sente: aroma ricco ed invitante di fiori bianchi, agrumi e frutta esotica. La bocca dice: assaggio corposo e morbido con sentori minerali e fruttati che persistono in un lungo ed appagante finale. Abbinamenti gastronomici Perfetto da sorseggiare come aperitivo, ma stupefacente anche abbinato a frutti di mare, crostacei, pesce, sushi e formaggio di capra.