Valpolicella Classico Superiore DOC 2016 Zenato

Nella Tenuta Zenato, su un area che circonda il lago di Garda, dove uno straordinario microclima permette una perfetta maturazione delle uve, nasce il Valpolicella Classico Superiore, un vino rosso prodotto da vitigni autoctoni di Corvina Veronese, Rondinella e Sangiovese. Le uve, che dopo la raccolta subiscono una macerazione con le bucce e una fermentazione malolattica in acciaio, divenute vino, trascorrono 12 mesi di affinamento in botti di rovere di Slavonia ed è in questa fase di maturazione che il Valpolicella, acquisisce la morbidezza e quel gusto deciso, dotato di una struttura ben definita. Le note erbacee miste a delicate note di amarena, sono i sentori aromatici che si percepiscono al naso. In bocca invece la piacevole e raffinata trama tannica aggiunge al gusto già elegante, fresco e sapido, una nota di morbidezza che lascia al palato un setoso e piacevole finale. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino carico con riflessi granato. Il naso sente: profumo delicato con sentori di mandorle e viole. La bocca dice: sapore asciutto, morbido e di buona struttura. Abbinamenti gastronomici Ottimo con piatti di pasta, carni bianche, arrosti e grigliate.