Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2013 Avignonesi

Il Vino Nobile di Montepulciano viene prodotto con le uve Sangiovese raccolte nelle vigne di proprietà della cantina tra la metà di Settembre e gli inizi di Ottobre. Dopo una prima fermentazione spontanea sui lieviti naturali, avviene la macerazione sulle bucce per circa 20-30 giorni. Il vino di conseguenza viene introdotto in botti per un periodo di invecchiamento di 18 mesi. I processi di vinificazione danno così origine ad un vino fresco ed aromatico. Al naso i sentori fruttati-floreali con accenni balsamici si combinano armoniosamente con la morbida e fragrante struttura che con la sua mineralità, lascia al palato un lungo e persistente retrogusto. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino. Il naso sente: profumo fruttato e floreale, avvolto da delicate note balsamiche. La bocca dice: gusto corposo, croccante ed appagante con intensi sentori fruttati. Abbinamenti gastronomici Compagno perfetto di prime portate di terra, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.