Capichera Vign’Angena DOCG 2017 Giovannella & Alberto Ragnedda

Vign‘Angena ossia “vigna straniera”, come le vigne dove crescono le uve utilizzate per produrre questo Vermentino in purezza, che inizialmente non appartenevano alla cantina ma erano solo in gestione e che oggi sono divenute di proprietà dell’azienda. E’ uno dei migliori bianchi della Cantina che meglio esprime le tradizioni e la storia che lega l’uomo al vino e a questa Isola. In terra di Gallura, dove il Vermentino la fa da padrone tra le uve bianche, ha origine questo vino dal colore paglierino leggermente velato e ricco di riflessi dorati. Emana profumi floreali e fruttati con note minerali che ritornano anche nel gusto fresco, vivace e fragrante. L’assaggio si chiude su un finale lungo e persistente. E’ un bianco con un forte potenziale di invecchiamento ma va detto che la sua longevità, dipende molto dall’andamento dell’annata. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo paglierino intenso con luminose venature verdi. Il naso sente: aroma avvolgente e piacevole di fiori d’arancio, iris, ginestra e biancospino, che si amalgama splendidamente a sentori minerali e fruttati di mela gialla. La bocca dice: sapore croccante, rotondo, rinfrescante e persistente. Abbinamenti gastronomici Perfetto per accompagnare antipasti sia di pesce che di verdure, crostacei, carni bianche e crudità di pesce.