Barbaresco Asili DOCG 2012 Bruno Giacosa

La vendemmia manuale nell’esclusivo Cru Asili. Il Nebbiolo vinificato in purezza, fatto fermentare e poi maturare in botti di rovere per 24 mesi, dà origine a questo Barbaresco leggero ed equilibrato, dal colore rosso rubino e ricco di note aromatiche variegate e complesse, con accenni minerali. All’assaggio il palato rimane subito avvolto dalla consistente trama tannica e dalla struttura decisa che lascia in bocca una notevole persistenza ed un finale lungo ed elegante. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso granato con sfumature aranciate. Il naso sente: aroma profumato di viola e fruttato di fragolina selvatica. La bocca dice: sapore corposo, bilanciato e raffinato. Abbinamenti gastronomici Ideale con selvaggina e piatti di carne rossa dal sapore forte.