Barolo Sant’Anna DOCG 2012 Tenuta l’Illuminata

Dalla Tenuta L’Illuminata, nel cuore del Piemonte e centro della migliore produzione di Barolo, nasce questo rosso ottenuto dalle migliori uve Nebbiolo accuratamente selezionate e provenienti dal Vigneto Sant’Anna che nel 2012 ha ricevuto la pregiata attestazione di “Cru”. Viene vinificato secondo tradizione, 12 mesi in botti di rovere francese e successivamente per altri 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, per poi proseguire un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. La veste con cui si presenta questo eccellente vino, ha un colore granato intenso, con riflessi aranciati brillanti e vivaci. Ha un bouquet aromatico ampio e variegato con tutti i profumi tipici del Nebbiolo. In bocca seppur lievemente asciutto risulta armonico, pieno e deciso con un gusto che lascia al palato una ricca persistenza. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso granato intenso e luminoso con delicate sfumature aranciate. Il naso sente: aroma ricco ed invitante con sentori di violetta, cannella, chiodi di garofano, vaniglia e ciliegia. La bocca dice: gusto corposo e ben bilanciato, che termina in un finale persistente sulle note di fiori e liquirizia. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di primi piatti, manzo, agnello e cacciagione.