Bernkasteler Badstube Kabinett 2016 Joh. Jos. Prum

Joh(annes) Jos(eph) Prum, è un marchio tedesco apprezzato in tutto il mondo per la produzione superlativa di vini provenienti dalla Valle della Mosella. A Wehlen, dove ha sede la cantina, questa famiglia coltiva la vite da secoli ed è un punto di riferimento per tutti gli amanti del Riesling. La costante ricerca per apportare la migliore qualità possibile a tutto ciò che circonda la produzione del vino, è il motore che muove questa azienda. Le innovazioni tecniche non sono la priorità di Manfred Prum che predilige le prestigiose tradizioni e si occupa personalmente della vigna e della cantina. Le uve dei suoi vigneti vengono raccolte al massimo della loro maturazione e fermentano in acciaio su lieviti naturali. Il vino non subisce nessun passaggio in legno, cosicché possa mantenere la massima ricchezza e l’eleganza del frutto di origine e risulta profondo e con un’ottima capacità di evoluzione. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo paglierino tenue. Il naso sente: aroma fresco e delicato di lime, fiori e menta, accarezzato da un piacevole tocco minerale. La bocca dice: gusto rotondo, ammaliante, succoso e persistente. Abbinamenti gastronomici Delizioso se abbinato a salumi e piatti speziati o a base di maiale, pollame e frutti di mare.