Blanc DOC 2016 Tenuta Mazzolino

In provincia di Pavia, in un territorio molto vocato per la produzione di Pinot Nero, la Tenuta Mazzolino, presente in campo vinicolo dal 1980, ci fa scorgere un po’ di terra francese, quella chiaramente espressa attraverso i grandi Chardonnay, come il Blanc prodotto dalla Cantina. Il Blanc è un vino bianco fermo e limpido nella sua veste giallo brillante. Esprime un tessuto aromatico ampio e variegato da cui scaturiscono sentori tostati e legnosi che derivano dall’affinamento in legno. Appena in bocca, nel sorso pieno e appagante, si percepiscono una freschezza e una sapidità che si uniscono armoniosamente in un assaggio che termina con un finale piacevole e persistente. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo canarino lucente con riflessi dorati. Il naso sente: aroma ricco ed intenso, dove i sentori di ananas, scorza di cedro, nocciola ed acacia si amalgano alle note boisé, tipico dell’affinamento in legno. La bocca dice: gusto ampio e minerale di frutta ed agrumi, che termina in un finale persistente al sapore di nocciola tostata. Abbinamenti gastronomici Squisito vino bianco da sorseggiare in abbinamento a crostacei e pesci a carne bianca, prime portate con verdure e formaggi di medio invecchiamento.