Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Un assemblaggio di Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay al 60%, il restante 40% è composto da vini di Riserva di almeno 10 anni di età, egualmente proporzionati tra Chardonnay e Pinot Nero. I vini di annata provengono dai migliori Cru altamente selezionati. L’affinamento in bottiglia, sui lieviti, dura almeno 3 anni. Al momento della degustazione, Brut Réserve seduce lo sguardo col suo intenso colore dorato. Arriva finemente al naso con ottima precisione di aromi fruttati e variegati. La sua setosità morbida e delicata, unita alla croccantezza delle sue fini bollicine lo rende lungo e persistente nell’assaggio. Uno Champagne che non finisce mai di stupire. Note di degustazione Gli occhi vedono: color oro con perlage vivace e persistente. Il naso sente: aroma cremoso, profondo e ricco con prevalenza di sentori fruttati, in particolare di mango e albicocche, tostati di pistacchio e mandorla e di pasticceria come brioche. La bocca dice: sapore croccante, delicato e dinamico di frutta rossa matura, accarezzato da note di vaniglia e mandorle. Abbinamenti gastronomici La sua cremosità e delicatezza lo rendono adatto ad un aperitivo ma anche a prime portate, carni bianche, tempure di pesce, crostacei e calamari.