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CONTATTACIUna produzione attenta comincia dal rispetto per la terra, si propaga all’ambiente circostante ed arriva fino in cantina. Così Paul Bara si posiziona nella classifica delle migliori piccole Maison. Raccoglie uve da vigneti di proprietà nella zona dei Grand Cru e produce vini di alta qualità, perfetti per chi ama la struttura e la ricchezza gustativa del Pinot Noir, che compone per l’80% questo Champagne, con l’aggiunta di un 20% di Chardonnay. Ha carattere e personalità ed esprime naturalmente tutte le peculiarità del territorio di Bouzy, da dove ha origine. Ha un colore oro deciso e diffonde un’aromaticità ampia e intensa. Al palato è corposo ma allo stesso tempo gentile e raffinato con una freschezza che persiste al palato su un finale davvero sorprendente. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo tenue con venature dorate e bollicine delicate e persistenti. Il naso sente: profumo ricco e seducente di frutta matura (susina in particolare), spezie, miele, bergamotto e scorze d’arancia. La bocca dice: sapore rinfrescante, intenso e fruttato di pesche gialle. Abbinamenti gastronomici Ottimo come aperitivo o per accompagnare capesante e gamberetti.