Chardonnay DOC 2018 Kaltern

Si è soliti pensare che lo Chardonnay sia un vino prettamente indicato per l’ora dell’aperitivo ma in verità, questo Chardonnay della Cantina Kaltern, è adattissimo ad accompagnare un pasto completo. Ha origine dai vigneti Altoatesini posti a 400 metri sul livello del mare e le uve raccolte da questi terreni acquisiscono tutte le caratteristiche di cui sono ricchi i suoli. Dopo la raccolta delle uve e i vari processi di vinificazione, il vino viene lasciato a maturare per quattro mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio. Al momento della degustazione, si presenta con un colore paglierino luminoso. La trama aromatica che lo caratterizza ha una profumazione floreale e fruttata che prosegue anche nel gusto ricco di fragranza e mineralità. Al palato è scorrevole e ha una buona lunga persistenza gustativa. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore giallo lucente. Il naso sente: aroma minerale e fruttato, in particolare di banana e pera matura. La bocca dice: assaggio ricco, rotondo e persistente. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di verdure, insalate e pietanze a base di pesce, dall’antipasto ai secondi piatti. Squisito come aperitivo.