Chianti Classico DOCG 2014 Querciabella

Nel cuore del Chianti fiorentino, nel territorio di Greve in Chianti dove risiede l’azienda Querciabella, nasce questo eccezionale Chianti Classico realizzato con Sangiovese in massima parte ed una minima quantità di Cabernet Sauvignon. La selezione in vigna e la raccolta completamente manuale, avvengono intorno alla fine di Settembre. La lavorazione in cantina, inizia con la diraspatura delle uve che vengono poi immesse a macerare in vasche di acciaio per circa dodici giorni, dopodiché il vino viene trasferito in barriques e tonneaux per un periodo di quattordici mesi, al fine di ottenere la maturazione ottimale. Il riposo dopo l’imbottigliamento è di circa tre mesi. Al momento di essere degustato il Chianti Classico risulterà un vino dalle qualità eccellenti, piacevolmente agile e di gradevole bevibilità, intenso e con uno stile unico. Vino indicato per vegani e vegetariani, grazie alle tecniche bio-dinamiche, con cui viene prodotto e senza l’utilizzo di prodotti o sottoprodotti animali. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino profondo. Il naso sente: profumo fruttato di ciliegie e frutti di bosco, esaltati da sentori speziati e balsamici. La bocca dice: gusto setoso, fresco e delicato di ciliegie e anice stellato. Abbinamenti gastronomici Compagno ideale di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.