Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2012 Castello di Meleto

C’è un borgo medievale al confine tra Siena e Firenze, immerso nello splendido paesaggio del Chianti, dove il protagonista dei vigneti che si sviluppano intorno al Castello di Meleto è il Sangiovese e il vero tesoro delle cantine che appartengono a questa tenuta è il Vino. A Gaiole in Chianti dove le peculiarità dei terreni e il clima favorevole sono fattori essenziali alla buona riuscita del vino, si produce questo Chianti Classico dall’impronta elegante, con una qualità tannica eccellente ed un ottima intensità aromatica. Dopo la raccolta manuale e la prima selezione delle uve in vigna, ne avviene un’altra degli acini, prima del passaggio in cantina per subire i vari processi di vinificazione: qui, i mosti permangono a lungo in tini di rovere per la fermentazione e poi vengono trasferiti in barriques per un ulteriore affinamento del vino. Quando avrete il piacere di degustarlo sarete stupiti dal colore rosso intenso e profondo con cui si presenterà ai vostri occhi. Al naso vi si mostrerà con tutta la potenza di cui è dotato: un corredo di note speziate e balsamiche miste a sentori fruttati che ne fanno una trama aromatica avvincente. In bocca poi, vi avvolgeranno i setosi tannini, intensi e ben equilibrati che al palato daranno quella raffinata sensazione di un finale ampio, dalla gradevole persistenza. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: aroma inebriante ed invitante con sentori speziati, balsamici e di frutta a bacca rossa. La bocca dice: assaggio raffinato ed appagante che dona al degustatore un finale gustoso e persistente. Abbinamenti gastronomici Ottimo vino rosso da abbinare a stufati, spezzatini di selvaggina e formaggi stagionati.