Chianti Classico Riserva DOCG 2013 Querciabella

Dal 2010, l’azienda Querciabella, ha messo in moto una scrupolosa ricerca delle migliori espressioni di Sangiovese, dando vita solo in annate eccezionali a questa Riserva di Chianti Classico. Tutto ha inizio in vigna attraverso un’accurata selezione ed una raccolta rigorosamente manuale delle uve nel mese di Settembre. Poi il meticoloso lavoro continua in cantina per esaltare le più note qualità del Sangiovese vinificato in purezza. Viene fatto fermentare prima in botti di rovere francese e poi in barriques per 16-20 mesi. Il risultato è un vino rosso intenso e brillante, dotato di una trama aromatica fruttata ed una struttura decisa ed amabile, con note speziate che donano vivace freschezza e profondità ed un’ampia persistenza al palato. Un rosso decisamente raffinato, un Chianti Classico perfetto. Vino indicato per vegani e vegetariani, grazie alle tecniche bio-dinamiche, con cui viene prodotto e senza l’utilizzo di prodotti o sottoprodotti animali. Note di degustazione Gli occhi vedono: colore rosso rubino intenso. Il naso sente: aroma delicato, fragrante e fruttato di prugne e frutti di bosco. La bocca dice: sapore stuzzicante, vellutato ed armonico, che riflette i sentori olfattivi intensificandoli con note speziate e lievemente minerali e donando un finale fresco e persistente. Abbinamenti gastronomici Ideale con antipasti e prime portate con sugo di carne.